喝奶茶后为什么睡不着?上海市场上的这个变化,透露了原因
来源: “上海网络辟谣”微信公众号时间: 2024-08-30
最近,有细心的消费者发现,上海市场上部分茶饮品牌根据产品中咖啡因的含量,进行了“红灯”“黄灯”“绿灯”的标注。相关说明显示,一杯“红灯”茶饮的咖啡因含量超过100毫克。
有消费者觉得意外:为什么茶饮中也有咖啡因?还有消费者问:喝了奶茶后睡不着觉甚至心悸,难道是咖啡因的缘故?
喝奶茶后睡不着,咖啡因作怪
很多人以为喝了茶以后兴奋、睡不着觉,是因为茶叶中含有“茶多酚”,这是一种误解,因为茶多酚与咖啡因是两种物质。
中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋介绍,茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称,主要为黄烷醇(儿茶素)类,是形成茶叶色香味的主要成份之一。不同茶叶的香味、口味有区别,主要是儿茶素在发挥作用。
咖啡因也叫咖啡碱,属于茶叶中生物碱的一种。茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱、茶碱等,其中咖啡碱含量最多,这才是很多人喝茶、尤其是浓茶后感觉兴奋、睡不太好的原因。
不过,很多消费者对茶饮中的咖啡因的认知度不高。第三方机构科信食品与健康信息交流中心《中国消费者咖啡因认知及态度调查(2023)》显示,52.15%的受访者不知道茶中含有咖啡因。
可在生活中,茶饮才是中国消费者摄入咖啡因的主要途径。
国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》显示,对我国成年消费者来说,咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡;其中,茶叶对消费者咖啡因摄入的贡献率达到74.80%,远高于其他类别;而未成年人咖啡因摄入贡献率最高的依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
摄入咖啡因有限量,适时饮用很重要
咖啡因虽然能让人精神百倍,但摄入量有限制。《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》指出,健康成人的咖啡因安全摄入量在每日400毫克以内,18岁以下未成年人的咖啡因安全摄入量在每日175毫克左右。
所以,关注奶茶、果茶等茶饮中的咖啡因含量,对身体健康十分重要。根据相关品牌公示情况,部分奶茶和果茶所含咖啡因量超过100毫克,所以标注“红灯”;中等含量的水平在每杯50毫克至100毫克左右,标注“黄灯”;纯果茶、牛奶类饮品的咖啡因含量低于50毫克,标注“绿灯”。
再参考咖啡因在人体的代谢速度,以及咖啡因对睡眠可能产生的影响,因此建议消费者在下午前饮用“红灯”产品,傍晚前饮用“黄灯”产品,饮用“绿灯”产品的时间相对宽松。不过,不论哪种饮品,都以适量为宜。
除了注意茶饮料中的咖啡因含量、合理饮用外,有些人群应特别关注咖啡因的摄入量。阮光锋举例,睡眠有障碍者、心率失常者、缺铁性贫血患者、胃酸返流患者、肠易激综合征患者、未成年人等群体,摄入咖啡因都要谨慎,因为咖啡因不仅会引发身体不适,而且会影响生长发育。
咖啡什么时候能公示咖啡因含量?
值得关注的是,目前市场上明示咖啡因含量的品牌并不多,这并不利于控制咖啡因摄入。
记者调查发现,由于不同茶饮、咖啡品牌的配方不同,所以同样容量、同样品名的饮料,咖啡因含量差距不小。
深圳市消委会曾对市售24款现制咖啡饮品开展比较试验,发现同类产品的咖啡因含量每千克可相差200毫克,其中最高含量达到每千克563毫克。这意味着,如果是高咖啡因含量饮品,按照每杯饮料400毫升计算,那么健康成年人一天喝2杯就可能摄入过多的咖啡因。正因为此,在《中国消费者咖啡因认知及态度调查(2023)》中,有88.41%的受访者提出,希望知晓食品饮料中的咖啡因含量。
此次茶饮品牌通过红绿灯的方式对咖啡因含量给出提示,或许为饮品市场的信息告知提供了新思路。当下,“公示营养成分”“成分标签透明”“原料可追溯”等已经成为饮品市场的新趋势,“能否公开信息”也成为不同品牌之间竞争的新发力点。在此背景下,增加咖啡因含量这一标注维度,不仅能体现企业的责任感,也能赋予消费者更多的知情权,引导消费者选择适合自身需求的产品。